เครื่องทำของเหลวให้แห้ง, เตาหลอม, Furnace,
เครื่อง Hot Air, เตาหลอมอลูมิเนียม : โปรเกรสอีเล็คโทรนิค บจก. (เครื่องบำบัด)

   à¹€à¸„รื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย หรือ เครื่องทำแห้งแบบพ่นกระจาย Spray drier (หรือ spray dryer)

         à¸„ือ เครื่องทำแห้ง (drier)ที่ใช้ทำแห้ง (dehydration) สำหรับอาหารเหลว เชน นมผง น้ำผลไม้ กาแฟ ไข่ โดยใช้เครื่องพ่นละออง (atomizer)ทำให้อาหารเหลวเป็นละออง สัมผัสกับกระแสลมร้อนภายในห้องอบแห้ง (drying chamber) ทำให้น้ำในอาหารระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้มีลักษณะเป็นผงแห้ง ตกลงสู่ภาชนะรองรับด้านล่าง ผงบางส่วนที่รวมอยู่กับลมร้อน จะถูกแยกออกด้วยระบบแยก อาหารผงที่ได้มีความชื้น (moisture content) ต่ำ (น้อยกว่า 5%) นิยมใช้ในการผลิตอาหารแห้ง
มีมีลักษณะเป็นผง เช่น

• นมผง
• ครีมเทียม
• กาแฟผงกึ่งสำเร็จรูป (instant coffee)
• ไข่ผง
• น้ำผลไม้ผง
• เวย์ (whey) ผง
• โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น (soy protein concentrate)
• มอลโทเดกซ์ทริน (maltodextrin)

1. เครื่องสเปรย์ที่ให้ความร้อนโดยตรง ซึ่งความร้อนที่ต้องการในการใช้ระเหยน้ำหรือของเหลวนั้นได้มาจากแก็ส หรือลมที่ผ่านการให้ความร้อนอย่างเหมาะสม เรียกว่าระบบ convection ในอุตสาหกรรมเซรามิกจะใช้เครื่องสเปรย์แบบ convection กันเป็นส่วนใหญ่
2. เครื่องสเปรย์ประเภทที่ไม่ได้ให้ความร้อนโดยตรง ซึ่งเป็นการถ่ายเทความร้อนผ่านสื่อนำไปสู่ตัววัสดุที่ต้องการจะให้ความร้อนอีกต่อหนึ่งเรียกว่า ระบบ conduction

หลักการทำงานของเครื่องสเปรย์

   à¸à¸²à¸£à¸—ำงานของเครื่องสเปรย์เริ่มต้นจากการดูดน้ำสลิปจากบ่อเก็บน้ำสลิปโดยใช้ปั๊มแรงดันสูงที่เรียกว่า Piston pump น้ำสลิปจะถูกดูดขึ้นไปตามท่อผ่านก้านหัวฉีดและออกไปทางหัวฉีด (Nozzle) โดยหัวฉีดนั้นที่รูออกจะมีขนาดเล็ก(ขึ้นอยู่กับสเปคของเครื่องสเปรย์ เช่นเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 mm.) ทำให้น้ำสลิปที่ถูกพ่นออกมาจากหัวฉีดจะมีลักษณะเป็นฝอยละเอียด และปะทะกับกระแสลมร้อนที่มาจากห้องเผาของเครื่องสเปรย์ ทำให้เกิดการระเหยของน้ำออกอย่างรวดเร็ว แก็สจะรวมตัวกับไอน้ำที่ระเหยจากน้ำสลิปและถูกดูดออกไปทางปล่อง ส่วนวัสดุที่ถูกอบแห้งแล้วจะถูกแยกออกจากส่วนที่เป็นของเหลวและอยู่ในรูปของผงที่แห้ง มีรูปทรงและขนาดในแบบต่างๆกันไป

ท่านสามารถค้นหาสินค้าเพิ่มเติมได้ที่   www.thailandpocketpages.com